Laboratorio con Pediconi 19-20 marzo 2017

Deliziosi lievitati dolci a lievitazione mista e dei pani eccezionali

Insieme al mitico Giuliano Pediconi e alle farine del Molino di Paolo Mariani ci siamo dati da fare preparando pane segale e noci, pane al grano spezzato, pane al farro con impasto a caldo, pane alla segale con due lieviti (zakvasca e classico) e un pane di semola. E per i lievitati dolci a lievitazione mista ci siamo deliziati con maritozzi, bomboloni al forno e le squisite focacce al mosto e alla cannella.