Laboratorio Grandi Lievitati Natalizi!

Tempo di Panettone e Pandoro!

Laboratorio sui grandi lievitati natalizi presso la MAPPAS.

 

E un altro laboratorio si è concluso! Abbiamo esaminato le problematiche legate alla realizzazione di un grande lievitato da ricorrenza: la gestione della pasta madre, la scelta delle materie prime, le diverse tipologie di ricette! Sulle materie prime ci sarebbe tanto da scrivere, stavolta abbiamo usato in primis le fantastiche farine Panettone Z, Uniqua Gialla e Blu del Molino Dallagiovanna, i canditi Agrimontana e il burro Corman messi a disposizione dalla MAPPAS, insomma eccellenze! I risultati non si sono fatti attendere. Per pranzo poi, non poteva mancare l’ormai irrinunciabile pizza in pbread e qualche pagnotta con biga di pasta madre! Buon appetito e… esercitatevi, il Natale è alle porte!