Tutto sul grano duro!

Laboratorio del 29 e 30 ottobre a Roma

Laboratorio presso la Fondazione Il Faro

E quando si tratta di grano duro, come non rivolgersi a Selezione Casillo? Grandi sfarinati: Tumminia, Senatore Cappelli, Semola Arancio, Rimacinato di semola 100% grano duro italiano e via così! Abbiamo visto le differenze di comportamento lavorando con diverse idratazioni, paste madri di grano duro, bighe e poolish! Una due giorni decisamente impegnativa e gratificante! Grazie, alla prossima!